送別的辣牛肉湯

韓國殯儀館附設食堂的辣牛肉湯，

居然比一般的牛肉湯專賣店都還要好吃！

會有如此另類的隱藏版美食，

這要從韓國的喪禮文化說起。

韓國人一般會舉行三至五天的治喪儀式，

期間為了讓大老遠前來弔唁的親友不至於餓肚子，

會準備酒水菜餚、表達對前來參加葬禮者的感謝；

殯儀館內的餐廳為了方便預備多人前來用餐的份量，

因而挑選易烹調又好保存的「辣牛肉湯」作為葬禮供應的主要食物。

以辣椒烹煮出來的「辣牛肉湯」除了口味大眾化，

使用牛腩、牛背、牛臀、牛膝等較硬部位長時間熬製，

煮久了非但不會不好吃、反而更溫潤美味，

非常適合喪家不分晝夜擺桌提供給弔唁者食用。

而且大部分的殯儀館都擁有十幾年以上的營運經驗，

那裡食堂熬煮的辣牛肉湯比外面餐廳還要道地專業，

意外成為韓國的另類隱藏美食！

前來參加葬禮的韓國人不論有多忙、一定會坐下來吃碗辣牛肉湯，

其中的意義不僅僅是吃飯，

而是透過一頓飯的時間來慰問彼此難受的心情；

在品嚐著辣牛肉湯的同時，

悼念逝者、安慰生者，

陪伴留下來的人一起溫暖送行。